Soba são noodles japoneses planos médio, com uma coloração castanha, que lhes é conferida pela inclusão de farinha de trigo mourisco o que também adiciona um sabor de noz maravilhoso e uma textura firme que funcionam bem tanto em pratos frios como quentes.

Instruções de cozedura: Durante 4 minutos em sopas e saladas e durante 3 minutos para utilizar em salteados.