Azeite Virgem Extra ‘Cobrançosa’

De porte médio-baixo, originando frutos de dimensão média e de fácil desprendimento, a azeitona Cobrançosa apresenta uma grande resistência ao frio mas, como boa alentejana, apresenta também alguma susceptibilidade ao calor. O seu azeite provoca sensações de amargo e picante de intensidade média, que aumentam quando colhida em verde.  Azeite de categoria superior, obtido directamente de azeitonas, unicamente por processos mecânicos.

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