A junção dos novos sabores com o tradicional nesta receita resultou numa combinação bombástica. Aprenda a fazer o tradicional Cheesecake, servido em taças e coberto com pétalas de rosa cristalizadas.
Ingredientes
Para 4 pessoas
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100 g de biscoitos de manteiga
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30 g de margarina vegetal
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350 g de queijo ricota fresca
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15 cl de natas
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20 g de cana açúcar
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1 colher de chá de sumo de limão
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180 g de Confit de Pétalas de Rosa
Para as pétalas de rosa cristalizadas:
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12 pétalas de rosa
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1 clara de ovo
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6 colheres de chá de açúcar de cana
Método de preparação
- Bata as natas com queijo ricota por 2 a 3 minutos. Adicione o açúcar e o sumo de limão. Reserve no frio.
- Esmague os biscoitos e misture-os com margarina. Coloque-os na parte inferior dos potes.
- Espalhe metade das pétalas de rosas sobre os biscoitos e adicione a mistura de queijo e natas. Por fim, adicione o restante das pétalas de rosa cristalizadas.
Pétalas de rosas cristalizadas:
- Pincele finamente a clara de ovo em ambos os lados das pétalas.
- Polvilhe com açúcar e coloque em num prato.
- Coloque algumas horas ao sol ou asse 1 hora a 50 °C com a porta do forno entreaberta.
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