Uma combinação de sabores inesquecível e que o vai deixar rendido à primeira garfada.
Ingredientes
PARA O MOLHO DE SOJA
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2 colheres de sopa de molho inglês
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1 colher de chá de gengibre fresco ralado
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Sumo de 1 limão
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Raspas de 1 limão
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Pimenta preta q.b.
PARA O SALMÃO
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1 colher de sopa de azeite
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1/2 colher de sopa de manteiga
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4 filetes de salmão com pele
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Pimenta preta q.b.
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Lima para decorar
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Salsa para decorar
Método de preparação
- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto.
- Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta e transfira para a frigideira, com a pele para cima.
- Cozinhe durante 5/6 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- Numa uma tigela, misture o óleo de coco derretido, o molho de soja, o molho inglês, o Açúcar mascavo, o gengibre, as raspas de limão, o sumo de limão e a pimenta preta; bata até ficar bem misturado.
- Assim que o salmão estiver cozinhado dos dois lados, baixe a intensidade do lume para médio e adicione molho de soja à frigideira.
- Cozinhe durante 1 minuto e vire cada filete para os revestir.
- Retire do lume. Decore com salsa, lima.
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