Um grande clássico da tradição italiana, fácil de preparar em casa.
Ingredientes
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250g de Massa Capelli d’angelo
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25 g de trufas negras
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150 g de manteiga sem sal
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150 g de queijo grana padano
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Sal a gosto
Método de preparação
- Cozinhe a massa em água com sal, por 2-3 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente metade da trufa, ralada finamente. Refogue delicadamente em fogo baixo.
- Junte um pouco da água do cozimento da massa, até obter um molho cremoso, e reserve.
- Escorra o macarrão e junte o molho de manteiga. Misture com cuidado.
- Divida a massa em quatro pratos fundos e finalize com o restante da trufa e o queijo, ambos ralados. Sirva bem quente.
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