English Breakfast Tea

Tomar uma mistura de chás pretos fortes no pequeno-almoço é um costume britânico que remonta a séculos e tornou-se parte da cultura britânica. Este chá é caracterizado como encorpado, ousado, robusto, maltado e forte e é frequentemente apreciado com leite e açúcar.

Descubra:

• O que é English Breakfast Tea?
• Por que é chamado de English Breakfast Tea?
• Como fazer chá English Breakfast

O que é English Breakfast Tea?

O English Breakfast Tea é uma mistura tradicional de chá preto cuja receita exacta varia de fabricante para fabricante. No entanto, na maioria das vezes as folhas de chá são provenientes de diferentes locais como Assam, Quénia e Ceilão e depois combinadas para produzir uma bebida caracteristicamente encorpada.

As folhas do chá Assam tem um sabor maltado e amargo, o Ceilão tem um sabor azedo, e as folhas do Quénia é frutado e floral, juntos os chás combinam-se em camadas de sabor.

Este chá tem um sabor rico e picante, um pouco semelhante ao malte, e é acompanhado por leite. Tem um aroma muito calmante com ligeiras notas de passas. O chá English Breakfast tem um tom avermelhado quando infundido. Também é rico em cafeína.

Por que é chamado de English Breakfast Tea?

Forte e moderadamente cafeinado, uma mistura que foi projectada para dar um bom impulso pela manhã e complementar o tradicional e saudável pequeno-almoço inglês.

As origens encontram-se no final do século 19, uma época em que os cortadores de chá corriam pelas rotas comerciais oceânicas e o consumo de chá estava a tornar-se cada vez mais popular. Uma teoria é que em 1892 um mestre de chá escocês chamado Drysdale decidiu que os consumidores de chá precisavam de uma bebida mais forte e comercializou uma nova mistura como ideal para o pequeno-almoço (em vez de apenas para a tarde), chamando-o de “Breakfast Tea “.

Embora exactamente quando este chá se tornou conhecido como ” English Breakfast Tea ” seja vago, foi dito que a Rainha Vitória experimentou o chá enquanto visitava Balmoral na Escócia e gostou tanto que ela levou uma caixa com ela para a Inglaterra. Tornou-se então conhecido como ” English Breakfast Tea ” e agora é comum em todas as casas britânicas.

Como fazer chá English Breakfast

Ingredientes

• 1 colher de chá de folhas de chá English Breakfast
• 1 chávena de água
• 1 colher de sopa de leite
• Açúcar opcional
• Fatia de limão opcional

Instruções

• É importante medir as folhas de chá e a água para garantir a chávena de chá perfeita. Todas as folhas de chá soltas são diferentes, mas como medida padrão, pode usar 1 colher de chá de folhas de chá para uma chávena de água.
• Ferva água numa chaleira. Nunca ferva a água novamente, pois isso mudará o sabor do chá.
• Retire a água do lume e adicione as folhas de chá. Deixe infundir a água por 2 minutos. (Cronometre correctamente é importante porque afectará a força do chá.)
• Um perfeito café da manhã inglês preto está pronto. Adicione açúcar e limão ou leite e açúcar a gosto.