Uma salada perfeita para os dias de verão quentes.
Ingredientes
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2 chávena (chá) de cogumelo (seco e desidratado)
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1/2 unidade de cebola (picada)
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2 dentes de alho (picados)
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1 colher (chá) de azeite
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1 chávena (chá) de caldo de legumes
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1 chávena (chá) de morango
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a gosto salada de folhas
Método de preparação
- Coloque os cogumelos secos numa tigela e cubra com água fervente.
- Deixe descansar por 20 minutos. Os cogumelos devem ficar macios e dobrar de tamanho. Escorra, e se desejar, use o líquido para preparo de sopas.
- Apare os talos que são duros e difíceis de comer nas folhas, corte-os e reserve. Numa frigideira, adicione um fio de azeite, acrescente a cebola, o alho e refogue brevemente.
- Adicione os cogumelos hidratado, o molho soja, o caldo de legumes e deixe a mistura ferver por 5 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer.
- Acrescente a mostarda e reserve. Para montagem da salada, cubra o prato com folhas verdes, coloque por cima a mistura com os cogumelos e decore com morangos picados.
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