O arroz de sushi tem um preparo diferente do nosso arroz branco do dia a dia. Venha ver como fazer o arroz de sushi!
Ingredientes
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2 chávenas (chá) de água
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10 ml de sake seco
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4 g de sal
Método de preparação
- Em primeiro lugar é necessário preparar o molho de vinagre que irá misturar no arroz. Numa frigideira antiaderente e com lume baixo, coloque o vinagre, o sake, o sal e o açúcar só até eles dissolverem.
- Em seguida é preciso lavar o arroz japonês pelo menos 3 vezes, até a água não saia mais esbranquiçada. Depois, deixe escorrer por mais ou menos 15 minutos no escorredor ou na peneira.
- Em seguida, coloque o arroz e a água num tacho fundo e tapado e cozinhe em lume alto.
- Assim que o vapor começar a sair pela panela, abaixe o lume e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, desligue e deixe a panela fechada por 15 minutos. Enquanto o seu arroz descansa, é importante cozinhar o molho para que o sal e o açúcar se dissolvam bem.
- Num prato introduza o arroz ainda quente e o molho de vinagre já frio e misture delicadamente. E está pronto a ser utilizado no seu sushi.
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