Bacalhau frito à portuguesa, com um toque de vinagre balsâmico de Modena.
Ingredientes
-
300 gramas de bacalhau
-
óleo para fritar a gosto
Para a pome:
-
100 gr de fécula de batata
-
100 gr de farinha 00
-
100 gr de farinha de arroz
-
água com gás a gosto
-
4gr de fermento
Para acompanhamento:
-
azeite extra virgem a gosto
-
Vinagre Balsâmico
-
Cebolinho a gosto
Método de preparação
- Limpe o peixe e remova quaisquer espinhas presentes.
- Corte o bacalhau em fatias com cerca de 3-4 cm de espessura.
- Prepare a massa com água com gás, fécula de batata, farinha 00, farinha de arroz e fermento.
- Aqueça o óleo numa frigideira e quando estiver quente frite alguns pedaços de peixe de cada vez.
- Levante-os quando estiverem dourados e transfira-os para papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Enquanto isso, corte os tomates cereja, tempere com azeite, cebolinho e sal.
- Sirva o bacalhau frito sobre uma cama de tomate cereja e decore o prato com algumas gotas de Vinagre Balsâmico de Modena.
Novidades do seu Mundo de Sabores
Confira abaixo algumas das mais recentes adições ao nosso portefólio de produtos e esteja atento ao nosso site, temos uma equipa a trabalhar todos os dias para levar até si um “Mundo de Sabores”.
Receitas em destaque
Galette de Batata em Gordura de Pato com Alcaravia e Cebola Doce
Cheesecake de Gengibre e Damasco
Lagosta com molho Sriracha
