Com a chegada do Inverno chegam também os pratos no forno. Beringela recheada é uma deliciosa opção para o jantar.
Ingredientes
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1 beringela
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400g de borrego picada
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100g de espinafres congelados
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50g de queijo de cabra
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1 cebola
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1 dente de alho
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1 ovo
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q.b de Cardamomo Grão
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q.b de Cominhos Moídos
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q.b de Noz Moscada Grão
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q.b de Paprica
Método de preparação
- Corte a berinjela ao meio pelo comprimento e retire a parte de dentro até ficar oca. Polvilhe com sal e deixe repousar 10 minutos.
- Faça um refogado com alho e cebola e adicione a carne picada.
- Adicione o cardamomo, tempere com cominhos, noz moscada e paprika a gosto.
- Refogue os espinafres também com alho e cebola.
- Junte os espinafres à carne picada e tempere a gosto. Adicione o ovo e misture bem.
- Encha a beringela com esta mistura de carne e espinafres .
- Leve ao forno a cozinhar até ficar mais estaladiça.
- Antes de desligar o forno polvilhe com queijo de cabra.
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