Os mirtilos são uma fruta deliciosa e muito fácil de adicionar a qualquer sobremesa. Aqui, combinados com o limão num delicioso bolo, ideal para servir num lanche leve e delicioso.
Ingredientes
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80 g manteiga (para untar)
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1 c. de sobremesa de manteiga
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200 g de farinha com fermento
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1 c. de sobremesa de bicarbonato de sódio
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1 c. de café de sal
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2 unid. ovos
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1 unid. de limão
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100 ml de leite meio-gordo
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1 c. de sopa de farinha
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Unte uma forma de bolo inglês com a colher de sobremesa de manteiga e forre-a com papel vegetal. Reserve.
- Numa taça, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Noutra taça, misture 80 g de manteiga derretida, o açúcar, os ovos e a raspa e o sumo de limão e misture até obter uma mistura homogénea.
- Adicione, aos poucos, a mistura de farinha, alternando com o leite e continue a bater, até obter uma mistura uniforme.
- Coloque a colher de sopa de farinha numa taça pequena, passe os mirtilos pela farinha e adicione-os à massa, envolvendo.
- Disponha a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Deixe descansar durante 30 minutos, no mínimo, e desenforme em cima duma rede.
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