Camarão com tamarindo ou Camarão Assam é uma receita da Malásia – Nyonya. Surpreendentemente fácil de fazer, leva apenas alguns ingredientes e é incrivelmente deliciosa. O tamarindo traz sabores arrojados e azedos, acentuando o sabor doce e salgado dos camarões.
Ingredientes
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10 camarões
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1 chalota
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1 dente de alho
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1 punhado de folhas de coentro
Método de preparação
- Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal numa panela em lume médio.
- Frite o alho picado e a cebola fatiada por cerca de 2 minutos até obter uma cor suave e dourada.
- Adicione os camarões à panela e frite até que estejam cozidos e cor-de-rosa.
- Adicione uma saqueta de pasta de tamarindo e 6 colheres de sopa de água. Tempere com o açúcar e o molho de peixe.
- Deixe ferver, baixe o lume e cozinhe por um pouco.
- Sirva com arroz branco cozido a vapor, adicione pimenta e decore com os coentros.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com:
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