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Caril Massaman

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Com a utilização da pasta Massaman, é-lhe possível confecionar o Caril Massaman Original. Um caril suave da culinária Tailandesa, mas que ainda assim, contém bastantes especiarias.

https://youtu.be/Q5cWQ4g6L-c

Ingredientes

  • 500 g de cordeiro (em cubos)
  • 2 batatas (em quartos)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 70 g de pasta de caril Massaman
  • Gengibre
  • Alho
  • Cebolinha picada
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 100 mL de água

Método de preparação

  1. Frite 500 g de cordeiro (em cubos) e 2 batatas (em quartos). Reserve.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira.
  3. Junte 70 g de pasta de caril Massaman, o gengibre, o alho e a cebolinha picada.
  4. Salteie até abrir o aroma.
  5. Baixe o lume.
  6. Junte 400 ml de leite de coco, o cordeiro e as batatas.
  7. Deixe ferver.
  8. Junte 1 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar e 100 mL de água.
  9. Deixe cozinhar em lume brando.
  10. Decore com pauzinhos de canela e folhas de louro.
  11. Sirva com arroz.
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