Arquivo

Cheesecake de Gengibre e Damasco

Qualquer refeição entre amigos ou família torna-se ainda mais especial com uma sobremesa sumptuosa

Ingredientes

Método de preparação

  1. Use um cheesecake de 23 cm ou uma forma de mola preparada com manteiga.
  2. Pré-aqueça o forno a 150ºC.
  3. Quebre grosseiramente os biscoitos de gengibre e coloque-os num processador de alimentos até ficar bem moído.
  4. Derreta a manteiga numa panela e introduza no processador de alimentos enquanto está em movimento.
  5. Pressione a mistura de biscoito no fundo da forma usando as costas de uma colher de sopa para achatá-la e comprimi-la.
  6. Leve ao frigorifico para arrefecer e reserve enquanto faz a mistura de queijo.
  7. Adicione o queijo creme, o açúcar e o extrato de baunilha numa tigela e bata em velocidade lenta até obter uma mistura lisa e espessa
  8. Adicione um ovo de cada vez, continuando a misturar à medida que avança. Certifique-se de que todos os ingredientes estão totalmente combinados
  9. Aumente a velocidade da batedeira para obter uma textura mais leve e fofa.
  10. Coloque a forma numa assadeira funda e encha com água até cerca de dois terços da forma do bolo
  11. Confecione por 30 – 40 minutos ou até dourar.
  12. Deixe na forma para arrefecer totalmente

Para fazer o Glacê:

  1. Se quiser que o glacê escorra bem pela lateral do cheesecake, remova primeiro da forma. Para uma aparência mais precisa, deixe-o na forma para cobrir.
  2. Esvazie a conserva de damasco numa panela e aqueça em lume baixo.
  3. Deslize suavemente a cobertura sobre o cheesecake (para uma aparência precisa) ou despeje por cima e pelas laterais para um visual diferente
  4. Leve o cheesecake ao frigorifico durante a noite
  5. Para um toque final, decore com nozes moídas, pedaços de gengibre cristalizado, frutas frescas.
Partilhar esta página

Subscreva a nossa newsletter

Receba todas as novidades e notícias do seu mundo de sabores de sempre!