Uma tigela de chilli com carne fumegante sempre será uma das nossas favoritas, especialmente num dia frio e chuvoso. Realmente não há nada mais reconfortante do que um Chili com Carne quentinho. Se tiver um pouco de tempo extra, ou simplesmente quiser tornar o seu Chilli ainda mais especial, experimente esta receita de Chilli com Carne de cozedura lenta.
Ao cozinhar lentamente a carne picada torna-se deliciosamente tenra e os sabores intensificam-se ainda mais. Sirva este Chilli com arroz branco cozido ao vapor, natas ácidas, fatias de abacate fresco e chips de tortilha.
Chili com Carne
Ingredientes
Chilli Com Carne:
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1 colher de sopa de azeite
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500g de carne picada
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2 pimentos vermelhos em cubos
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2 cenouras em cubos
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1 cebola branca grande em cubos
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3 dentes de alho picados
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1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de sopa de orégãos
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1 colher de pasta de tomate
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500ml de caldo de carne
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1 punhado de coentros, talos separados e folhas (picadas finamente)
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Sal e pimenta moída na hora (a gosto)
Servir:
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Arroz branco cozido no vapor
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200ml de Creme Fraiche
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1 Abacate maduro, fatiado
Método de preparação
- Coloque azeite numa frigideira e quando estiver bem quente, adicione a carne picada e mexa com uma colher de pau.
- Adicione 1 colher de chá de pasta Chipotle à carne e cozinhe até que a carne fique bem dourada. Uma vez pronta reserve.
- Numa panela de cozimento lento adicione a carne alourada, as duas 2 colheres de chá de pasta Chipotle restantes, os pimentos, cenouras, cebola, alho, cominhos, canela, orégãos, pasta de tomate, açúcar mascavado, passata, caldo de carne, talos de coentro, sal e pimenta preta. Mexa e combine todos os ingredientes e cozinhe lentamente a baixa temperatura durante 5 a 6 horas.
- Prepare o seu arroz cozido no vapor.
- Trinta minutos antes do chilli com carne estar pronto, retire a tampa e acrescente o Feijão Cantina (com o molho), coloque a tampa novamente na panela e deixe terminar de cozinhar.
- Depois de pronto, abra a panela de cozimento lento e prove. Ajuste o tempero, se necessário, sirva numa tigela com o arroz cozido ao vapor, cubra com creme fraiche, abacate e folhas de coentros sirva com os Chips de Tortilha.
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