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Costelas de Barriga de Porco com Molho de Agridoce

Não há nenhuma maneira realmente elegante de comer costelas de barriga de porco mas, quando elas são cozidas lentamente numa marinada deliciosa, não podemos resistir a arregaçar as nossas mangas e a ficar confuso! A Barriga de porco é de grande valor e muitas vezes desvalorizada, depois de algumas horas no forno é fantástica!

Ingredientes

Método de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Misture todos os ingredientes do molho numa panela e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal a gosto e deixe arrefecer.
3. Divida o molho ao meio em duas tigelas, uma para marinar as costelas e outra para regar a carne enquanto cozinha.
4. Na primeira tigela marine as costelas por uma hora.
5. Finalmente, coloque as costelas no forno, descarte o molho de marinada e regue a carne regularmente, cozendo por um total de duas horas, com as costelas cobertas durante a primeira hora.

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