Não há nenhuma maneira realmente elegante de comer costelas de barriga de porco mas, quando elas são cozidas lentamente numa marinada deliciosa, não podemos resistir a arregaçar as nossas mangas e a ficar confuso! A Barriga de porco é de grande valor e muitas vezes desvalorizada, depois de algumas horas no forno é fantástica!
Ingredientes
Método de preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Misture todos os ingredientes do molho numa panela e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal a gosto e deixe arrefecer.
3. Divida o molho ao meio em duas tigelas, uma para marinar as costelas e outra para regar a carne enquanto cozinha.
4. Na primeira tigela marine as costelas por uma hora.
5. Finalmente, coloque as costelas no forno, descarte o molho de marinada e regue a carne regularmente, cozendo por um total de duas horas, com as costelas cobertas durante a primeira hora.
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