Acompanhe estas costeletas com um creme de polenta, puré de batata ou massa.
Ingredientes
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4 costeletas de porco
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3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola grande cortada em rodelas
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2 dentes de alho picados
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1 colher de chá de tomilho fresco
Método de preparação
- Tempere as costeletas com sal, pimenta preta e os flocos paprica fumada.
- Numa frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de chá de azeite em lume médio-alto. Adicione as costeletas e cozinhe em ambos os lados até dourar, cerca de 10 minutos no total. Retire as costeletas da panela, coloque-as num prato e reserve.
- Na mesma frigideira deixamos o restante azeite, juntamos a restante colher de chá de azeite e reduzimos o lume para médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo, por cerca de 3-4 minutos. Adicione o tomate esmagado, tomilho seco, flocos de paprica fumada, sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 20 minutos.
- Coloque as costeletas de volta na frigideira e cozinhe-as bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva com um pouco de tomilho fresco por cima, e acompanhe com creme de polenta, puré de batata ou massa.
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