Saudável, quente e satisfatório, tudo o que você se aprecia num ensopado!
Ingredientes
Para 4 porções:
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400g cogumelos champignon
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4 chalotas
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4 colheres de sopa de azeite
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600g de carne em cubos
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1 Colher de sopa de paprica moída
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2 folha de louro
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800 ml caldo de carne
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4 colheres de sopa de natas
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açúcar a gosto
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Sal e pimenta a gosto
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Salsa para decorar
Método de preparação
- Limpe e fatie cogumelos, pique a chalota e corte os cornichões horizontalmente.
- Adicione o óleo à panela em lume médio-alto e adicione cogumelos e chalotas.
- Refogue por aprox. 3 Minutos ou até ficar bem perfumado.
- Adicione a carne e continue a cozinhar por aprox. 1 Minuto, ou até dourar por todos os lados.
- Adicione paprica moída e folhas de louro, bem como sal e pimenta a gosto e misture. Adicione também o caldo de carne.
- Baixe o fogo para ferver, adicione chucrute e continue a cozinhar por aprox. 30 a 40 minutos ou até a carne ficar macia.
- Adicione o açúcar a gosto e junte os cornichons fatiados. Retire do lume.
- Transfira o ensopado para os pratos e decore com natas, salsa e sal e pimenta a gosto.
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