Arrisque em surpreender os seus convidados com uma sobremesa de textura agradável e doce! Este leite creme de foie gras não o dececionará.
Ingredientes
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130 g de bloco de foie gras
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2 gemas de ovo
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50 g de natas
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50 ml de leite
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2 colheres de chá de sal Armagnac
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Pimenta
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Açúcar mascavado
Método de preparação
- Misture o bloco de foie gras. Adicione as gemas, as natas, o leite, o sal (1 pitada é suficiente), o Armagnac e a pimenta e misture novamente para obter uma mistura suave e homogénea.
- Pré-aqueça o forno. Despeje a mistura em ramequins e cozinhe a 150 °C por 30 minutos.
- Deixe arrefecer e leve ao frio por pelo menos 2 horas.
- Antes de provar, adicione uma fina camada de açúcar mascavado e queime para “dar crosta” ao creme.
Sugestões de acompanhamento
Para uma refeição gourmet, você pode usar foie gras inteiro, é ainda melhor!
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