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Linguine com Cogumelos

Um prato simples e reconfortante.

Ingredientes

  • 500 g de Massa linguine
  • 2 Dentes de alho
  • 100 g de Queijo roquefort
  • 200 ml de Natas
  • 50 ml de Azeite
  • 50 g de Coentros
  • Manjericão

Método de preparação

  1. Previamente cozer a massa em água abundante durante sete minutos e quando estiver cozida retirar da água da cozedura, passar por água fria para parar a cozedura e reservar o linguine.
  2. Numa frigideira aquecida colocar o azeite e os alhos picados, depois laminar os cogumelos e adicioná-los ao refogado, logo seguidos do linguine e dos coentros frescos cortados. Deixe refogar.
  3. Depois adicionar o queijo roquefort desfeito por cima de tudo, as natas. Tapar a frigideira com uma tampa para derreter o queijo. Quando o roquefort (pode também utilizar queijo azul ou gorgonzola) estiver derretido salpicar tudo com folhas frescas de manjericão cortadas. Empratar.
    Como decoração, utilizar folhas frescas e inteiras de manjericão.
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