Aprecie a sardinha, um dos mais populares e famosos peixes portugueses. Aqui já pronta a consumir, sem pele ou espinhas e na companhia de um delicioso linguine negro.
Ingredientes
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150 g cebola picada
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250 g alho-francês em rodelas
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3 c. de sopa de azeite
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2 unid. de cenoura
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0,5 dl de vinho branco
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300 g linguine negro
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água q.b
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2 tomates pelado em cubos
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salsa picada
Método de preparação
- Num tacho com azeite, aloure a cebola picada e as rodelas de alho-francês.
- Corte as cenouras, já descascadas, em cubos pequenos e junte-as ao cozinhado.
- Tape e deixe suar em lume brando durante 10 minutos.
- Regue com o vinho e deixe cozinhar até a cenoura estar tenra.
- Num tacho, coza o linguine em água temperada com o sal até estar al dente.
- Assim que a cenoura estiver tenra, adicione o tomate em cubos e deixe ferver durante 5 minutos.
- Adicione o linguine escorrido e uma mão-cheia de salsa picada e misture bem.
- Disponha no recipiente de servir e decore com as sardinhas limpas de pele e espinhas e bem escorridas. Sirva de imediato.
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