Maçã laminada morna com molho agridoce e gelado de baunilha. Uma delicia de sobremesa.
Ingredientes
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250g de maçã fuji ou pink lady
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4 bolas de gelado de baunilha
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75g de mel
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Hortelã
Método de preparação
- Para fazer a redução de vinagre balsâmico, deite o vinagre num tacho pequeno juntamente com o mel, mexendo até diluir. Leve a ferver sobre lume moderado, para reduzir o volume e espessar. Reserve.
- Aqueça o açúcar, e quando este começar a escurecer junte o vinagre de sidra.
- Corte a maçã em lâminas, core no caramelo que fez anteriormente e amontoe, tipo vulcão.
- No topo sirva uma bola de gelado de baunilha com um fio de mel e redução de vinagre balsâmico.
- Decore com um ramo de hortelã.
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