A textura de Mousse e o sabor do xarope de Ácer. Juntos fazem a sobremesa perfeita!
Ingredientes
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4 ovos, separados
-
1 colher de sopa de gelatina em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água morna
-
1 ½ chávena de natas
Método de preparação
- Bata as gemas juntamente com o açúcar mascavado numa tigela.
- Adicione o xarope de Ácer, coloque em banho-maria e cozinhe, mexendo até que a mistura atinja a consistência de creme, cerca de 15 minutos. Deve ficar bem grosso.
- Retire do lume e misture a gelatina. Reserve até arrefecer completamente. Se ficar quente, esvaziará as claras.
- Quando estiver frio, bata as claras e as natas em neve, separadamente.
- Junte tudo numa tigela. Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos quatro horas antes de servir.
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