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Mousse de Ácer

A textura de Mousse e o sabor do xarope de Ácer. Juntos fazem a sobremesa perfeita!

Ingredientes

Método de preparação

  1. Bata as gemas juntamente com o açúcar mascavado numa tigela.
  2. Adicione o xarope de Ácer, coloque em banho-maria e cozinhe, mexendo até que a mistura atinja a consistência de creme, cerca de 15 minutos. Deve ficar bem grosso.
  3. Retire do lume e misture a gelatina. Reserve até arrefecer completamente. Se ficar quente, esvaziará as claras.
  4. Quando estiver frio, bata as claras e as natas em neve, separadamente.
  5. Junte tudo numa tigela. Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos quatro horas antes de servir.
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