Café e chocolate são sabores complementares. Esta receita é uma mousse de café servida num copo de chocolate para que disfrute desta explosão de sabores numa só dentada.
Ingredientes
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4 colheres de chá (20 ml) de gelatina
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2/3 de chávena (150 ml) de café
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4 ovos, separados
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1/3 chávena (75 ml) de açúcar
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1 chávena (250 ml) de chantilly
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Licor de café de 1/2 chávena (125 ml) (opcional)
Método de preparação
- Numa tigela, polvilhe a gelatina sobre o café frio. Deixe apurar por 2 minutos. Coloque no microondas por alguns segundos para dissolver a gelatina.
- Numa tigela, bata as claras até formar picos firmes. Guarde no frigorífico.
- Num outro recipeinte, bata as gemas e o açúcar por 3 a 4 minutos com uma batedeira. Adicione a gelatina e misture bem.
- Numa terceira tigela, bata o creme.
- Misture o creme na mistura de café e faça o mesmo com as claras. Leve ao frigorífico por 2 a 3 horas.
- Coloque a mousse de café nos copos de chocolate de sobremesa. Pouco antes de servir, se desejar, despeje um pouco de licor de café sobre a mousse.
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