Para todos os amantes de chocolate, temos esta receita que, apesar de não ter açúcar, mantém a sua deliciosa textura.
Ingredientes
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200 gr de chocolate preto + um pouco mais para ralar
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5 ovos
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Uma pitada de sal
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Mel
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½ colher de chá de essência de baunilha
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Groselha
Método de preparação
- Separe as gemas das claras. Coloque as claras em uma tigela grande junto com uma pitada de sal e bata até ficarem firmes com um batedor. Reserva.
- Por outro lado, pique o chocolate e derreta-o em banho-maria. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Adicione as gemas e misture muito bem até que estejam integradas.
- Adicione as claras batidas e misture com movimentos suaves e envolventes para que não desmanchem.
- Divida a mousse em taças individuais e deixe no frigorifico por pelo menos seis horas.
- Sirva com algumas groselhas por cima, uma pitada de chocolate ralado e alguns pedaços de Tortas de Azeite com Canela.
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