A paelha, é um prato à base de arroz, típico da gastronomia valenciana. É um guisado de arroz, carne e verduras preparado numa paella sobre lume, seja uma paella ou um fogão. Considera a paella um desafio muito grande? Repense, pois esta receita torna-a fácil, infalível e cheia de sabor!
Ingredientes
Método de preparação
- Coloque o caldo numa panela com 2 colheres de sopa de pasta de alho, anis-estrelado e aqueça.
- Aqueça o Azeite e cozinhe a cebola por 5-8 minutos até que amoleça, de seguida, adicione o restante alho, a paprica fumada, a pimenta-de-caiena e o açafrão. Acrescente o arroz para que fique bem revestido de especiarias.
- Despeje 1.5l do caldo na panela, mexa e leve para ferver, cozinhando por 15 minutos.
- Junte os tomates e a salsa. Coloque o peixe e o camarão por cima e tape com papel de alumínio.
- Cozinhe por 5 minutos e adicione os mexilhões, mexendo delicadamente para não despedaçar o peixe. Tape novamente com o papel alumínio e cozinhe por 3-4 minutos até que o marisco esteja cozido.
- Verifique o tempero e sirva com bastante limão.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com:
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