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Paté de Frango
Acompanhado com umas tostas, quem vai resistir a este paté de frango?
Ingredientes
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2 peitos de frango sem pele
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4 pães cacete pequenos
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4 Ovos
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2 dentes de alho
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2 colheres (sopa) de azeite
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Salsa picada
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Tomilho q.b.
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Sal e pimenta q.b.
Método de preparação
- Leve os peitos de frango a cozer em água temperada com sal e depois escorra-os. À parte, coza os ovos e coloque-os depois a arrefecer em água fria. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.
- Deite os cogumelos e os alhos para uma frigideira, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo, até que fique douradinho.
- Deite a mistura anterior numa tigela, junte o frango cozido desfiado e um pouco de salsa picada.
- Descasque os ovos, reserve um, pique os restantes com a faca, adicione também à tigela e misture.
- Junte depois a maionese, tempere com sal e pimenta e misture novamente muito bem.
- Corte os cacetes ao meio, leve-os a torrar ligeiramente, barre-os com a mistura e sirva decorados com o ovo que reservou cortado em gomos e ramos de tomilho.
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