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Polvo cozido a vapor com Azeite de Alho e Pimentos Padron

Polvo cozido a vapor, servido com azeite d’alho e pimento padrón… ingredientes que se complementão na perfeição.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Para aromatizar, aquecer o Azeite, adicionar uma cabeça d’alho cortada ao meio e pimentos padron.
  2. Deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.
  3. Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.
  4. Cozer os ovos 8 minutos.Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.
  5. Servir acompanhado de azeite aromatizado, Vinagre Balsâmico Branco com ovo cozido e “torre” de batata.

Dicas do Chef:
O polvo deve ser congelado para melhor resultado.

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