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Muffins de Presunto com Azeitonas Recheadas

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Os Muffins não têm de ser sempre doces. Ou seja, podem ser uma refeição salgada e nutritiva. Estes muffins são fáceis de fazer, e tão versáteis ao ponto de poderem ser consumidos como pequeno-almoço, almoço ou lanche.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 480g farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250ml leite
  • 250ml azeite virgem extra
  • 180g presunto ou fiambre fatiado
  • 5 colheres de sopa de azeitonas recheadas

Método de preparação

  1. Comece por bater o azeite com o leite e ovos, junte o sal, o açúcar e a farinha (previamente misturada com o fermento). Bata bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
  2. Junte o presunto, picado grosseiramente, e as azeitonas fatiadas. Envolva bem.
  3. Unte pequenas travessas (de queque, queijadas ou muffins) e preencha 2/3 da sua capacidade com a massa.
  4. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos (faça o teste do palito). Desfrute
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