Em apenas 10 minutos conseguirá servir uma salada com sabores doces, picantes e salgados. Este é um delicioso prato vegetariano sem glúten!
Ingredientes
Para 4 porções:
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1 colher de sopa de sumo de limão
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1/2 colher de chá de sal
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3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
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1 pepino médio, cortado ao meio e cortado em fatias finas
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115g de queijo feta
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1/4 de chávena de endro fresco picado
Método de preparação
- Para fazer o molho: Numa tigela pequena ou copo medidor, misture o sumo de limão (1 colher de sopa) e o sal (1/2 colher de chá) juntos até que o sal se dissolva.
- Regue o azeite extra-virgem (3 colheres de sopa) gradualmente, mexendo à medida que avança, para incorporar todos os ingredientes completamente.
- Coloque as beterrabas fatiadas numa tigela grande.
- Adicione metade do molho à tigela e misture.
- Deixe descansar enquanto prepara os restantes ingredientes.
- Pouco antes de servir, adicione o pepino, o queijo feta, o endro fresco e o restante do molho na tigela e misture.
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