Uma receita vegetariana, rápida e fácil de confecionar, ficará pronta em 25 minutos! Perfeita para noites movimentadas da semana.
Ingredientes
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1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
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450g de tofu firme
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2 dentes de alho picados
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1 cm de gengibre
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2 cebolinhas
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1 pimento vermelho, corte em tiras
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1 chávena de brotos de feijão mungo
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1 colher de sopa de molho de ostras
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1 colher de chá de molho de feijão preto
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1 colher de chá de óleo de sésamo
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2 colheres de sopa de coentro fresco, para servir
Método de preparação
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira grande antiaderente ou num wok em lume médio-alto até ficar quente.
- Adicione os cubos de tofu e cozinhe até que todos os lados fiquem dourados, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
- Transfira os cubos de tofu para um prato.
- Aqueça o óleo restante na frigideira ou no wok em lume médio alto.
- Adicione o alho, gengibre e cebolinha, mexendo sempre, e cozinhe até ficar muito perfumado, cerca de 40 segundos.
- Adicione as tiras de pimentão e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que os pimentões comecem a ficar macios, mas ainda crocantes.
- Misture os brotos de feijão mungo e cozinhe cerca de 2 minutos até aquecerem.
- Adicione o molho de ostra, molho de soja, molho de feijão preto, óleo de sésamo e o vinagre de arroz e mexa até ficar bem misturado.
- Cozinhe por mais 2 minutos ou mais, ajuste os temperos e retire do lume.
- Coloque sobre uma cama de arroz e polvilhe os coentros por cima. Sirva quente.
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