A combinação de chicória amarga e pão de gengibre doce é a base de um saboroso aperitivo.
Ingredientes
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2 talos de chicória
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1 colher de sopa de frutas vermelhas
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1 noz de manteiga
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2 colheres de sopa de xarope de agave
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1 ramo de tomilho limão
Método de preparação
- Corte a chicória em pedaços.
- Aqueça uma panela, derreta a manteiga e frite a chicória até dourar.
- Deglaze com o vinagre de framboesa.
- Adicione o xarope de agave, o açúcar e o tomilho-limão e cozinhe por mais 7 minutos.
- Mexa frequentemente para não queimar.
- Corte as fatias de Pain d’épices em quatro e torre-as brevemente.
- Cubra com a chicória cristalizada.
- Decore com as frutas vermelhas.
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