A junção dos novos sabores com o tradicional nesta receita resultou numa combinação bombástica. Aprenda a fazer a tradicional tarte de morango com pétalas de rosa cristalizadas.
Ingredientes
Para a massa:
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250 g de farinha de espelta branca
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100 g de óleo de coco
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1 ovo
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1 saqueta de açúcar de baunilha
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1 pitada de sal
Para o creme:
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20 g de amido de milho
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50 cl de leite de amêndoa
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50 g de açúcar de cana
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1 cc de extrato de baunilha
Para decorar:
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250 g de morangos
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1 pote de Confit de Pétalas de Rosa
Método de preparação
- Numa tigela, misture a farinha de espelta, o óleo de coco, o ovo, o pacote de açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Amasse para obter uma bola homogénea de massa. Deixe-a no frigorífico por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Espalhe a massa e decore 6 formas de tortas individuais.
- Coloque um pedaço de papel vegetal por cima e cubra com feijão seco antes de cozinhar por 10 minutos no forno. Em seguida, retire do forno e deixe arrefecer.
- Despeje o amido de milho numa panela, dissolva gradualmente no leite de amêndoa. Adicione o açúcar de cana e o extrato de baunilha. Coloque no lume e deixe ferver enquanto mistura.
- Quando o creme engrossar, coloque-o numa travessa plana e deixe arrefecer por uma hora.
- Espalhe o creme nas bases da torta. Em seguida, lave os morangos e corte-os ao meio antes de colocá-los no creme.
- Coloque o Confit de Pétalas de Rosa Biológico numa panela com 3 colheres de sopa de água, aqueça para liquidificar o confit.
- Em seguida, espalhe com um pincel sobre as tortas. Guarde no frigorífico antes de servir.
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